Thursday, 15 November 2012

Masak Lemak Ikan Kembung dan Peria masak sambal...










Assalamualaikum .... Salam Jumaat..Baru jer cuti esok cuti lagi... Minggu ni minggu paling best la, masuk opis 3 ari jer bag yang xambik choti... Kita ambik choti ari rabu jer coz jaga my kenik2, pengasuh nyer balik kampung.... Bagi yang cuti banyak terus ambik cuti 3 hari dapat cuti seminggu..Syok woo... Tp kita xbanyak cuti so dok diam2...
So, ............  apa lagi yang nak citer ek, rase nyer xder menarik pun yang nak dikongsi....Choti dok umah xde nak pergi mana2.. Papa kenik2 kerja..Terperap la kami 3 beranak kat umah.. :)..  Melayan tv ( dr pagi hingga ke petang baby tv dgn disney channel untuk kenik2) dan baca novel (mama dier)....
Jangan nak bebel panjang2 la iqa hoii.. Dah cukup2... Meh kita tgk menu yang xseberapa ni... Masak  Lemak Ikan Kembung dgn Peria masak sambal..
  

Inilah dia Masak Lemak a.k.a gulai ike
 Ni la bahan yang digunakan untuk gulai ikan :-
Ikan kembung
Santan
Cili padi- kalau nak pedas letak banyak, mcm kat umah ada budak kecik so cili letak sebijik..
Bawang merah
kunyit hidup @ serbuk
sepatutnyer letak lengkuas, tp lengkuas dah kecut so xde la lengkuas nyer..
asam keping
Garam secukup rase..
Gula secubit( untuk menggantikan pak aji)
...Blender bawang, cili, kunyit hidup...
Campur semua bahan kecuali ikan..sentiasa kacau supaya santan tak naik minya @ berketul2..
Bila dah mendidih masuk ikan.


Peria katak yang begitu sedap..rasa lemak2 gitu..
Korang pernah makan tak peria katak.. Rasa mcm dgn peria biasa tu.. tp yg ni lg sedap utk tekak ni la.. tp xtau la tekak korang kan.. Dlu ada la sekali mkn peria , disebabkan dia rasa pahit trus xmkn, tp skrang ni blh mkn mentah2 wat ulam mkn dgn nasi.. Meme terbaikk lah.. Yang pahit tu la ubat.. :)

Utk resepi masak peria ni bahan nyer cuma
1/2 labu bawang besar
1 ulas bawang putih
Cili kering -ikut suka nak letak banyak mana
Belacan sikit
**** Semua bahan diatas bland
3 biji peria katak - potong nipis dan ramas dengan garam
Udang
1 biji telur
Garam dan gula- secukup rasa
air asam jawa- secukup rasa

*** Tumis bahan yang dibland sehingga betul2 masak.
       Bila cili dah masak, masuk kan sedikit air asam jawa. dan seterus nyer masuk telur.
       Pastu masukan udang..bila udang dah nak masak masukan peria, garam dan gula ..

 Ni cara kita masak la... Kalau nak cuba sila lah...
     


SELAMAT MENCUBA SEMUA
PEACE YO!







Monday, 12 November 2012

Creamer Spagethi.... Hasil Permintaan Humaira

Inilah hasil permintaan humaira a.k.a kakak... Mama nyer baru jer nak baring2 betulkan urat....Tetiba jer disergah..
humaira  :  mama mama..kakak nak ni..
mama     :  nak apa kakak...
humaira  :  kakak nak ni..(jari tunjuk kat tv, masa tu tgh tgk baby tv(baby chef) tgh wat spagethi)
mama     : oooo nak spagethi rupanyer...
humaiara : kakak nak spagheti ( sebut spagethi dgn loghat dia la )..
mama     : (mood penat)... nak taknak kena masak gak.. kesian pulak..


 Bahan2 yang sangat simple..sentiasa ada stok kat umah..nak bt bolognese xde bahan, so jd lah ni...


Spagheti- direbud terlebih dahulu
Fresh Milk- xkisah brand aper2 pun ....(kalau mcm kat umah sentiasa ada stok dutch lady)
Mix herbs- brand McCormick
Udang
Bayam cincang
Bawang putih- dicincang
sedikit minyak
Garam secukup rasa

First sekali panaskan minyak dan tumis bawang putih..
Pastu masukan mix herbs..
Bila dah naik wangi, masukan udang dan susu..
agak2 udang nak masak masuk garam dan spagethi..
Kacau sehingga sebati... dan blh makan...






Masak xsiap lagi, kakak dah mintak.... xsabar2 nak makan.... bila dah settle masak hidang utk depa 2 orang..1 mangkuk utk kakak dan 1 mangkuk utk adik .. banyak jgk kakak mkn.. berbaloi mama masak utk kakak... siap tambah lagi.. senang hati tgk anak2 mkn..

Humaira : mama, kakak dah kenyang dah..
Mama    : dah kenyang dah.. mama nak makan plak..( bila mama tgh makan, kakak srh suap plak)
Humaira : mama, kakak nak agi.. mama suap ...
Mama    : aikss td kata dah kenyang, ni srh mama suap plak..
Humaira : (menyengih jer bila ckp mcm tu)

Kerabu Kulit Rambai

Pernah tak korang dengar kerabu kulit rambai..mesti tak pernah kan..mesti pelik  okh...Biasa makan buah jer kan.. Sebenarnyer kulit dia pun blh mkn..sedap bila wat kerabu.. rase dia masam2 gtu..Buat ratah mcm tu jer..sedapppp...
 Last sekali makan kerabu ni masa sekolah menengah..Tingkatan berapa tu xingat..coz dah lama sangat.... Arwah ma yg bt masa, skrang nak mkn pandai2 la masak sendiri.. Masa dlu2 yang amat malas nyer nak masak, apatah lg nak tolong ma masak.. Tau makan jer.. Tp skrang Alhamdulillah rajin bab masak- memasak ni.. Kalau xingat resepi arwah ma masak dlu2, kol jer che dah tanya resepi.... :)

Inilah rupa kerabu kulit rambai





Bahan2...

Kulit rambai- dipotong dan diramas dgn garam..pastu bilas dgn air
Santan
Kerisik
bawang merah
1 ekor ikan rebus
lada hitam- ditumbuk halus
garam secukup rasa

Tumbuk bawang merah..pastu masukan isi ikan- tumbuk
Masuk santan + bawang+ ikan rebus - masak atas api sederhana
Masukan  kerisik, garam
dan last sekali masukan kulit rambai. Masak sehingga mendidih..

Selamat Mencuba...Sedap Senghoti............ :)


Sunday, 11 November 2012

Lepat Pisang...

Assalamualaikum semua.....Arini baru ada kesempatan nak menjenguk dapurku berasap..rasa2 dah sebulan lebih xmasuk cni..dan dah lama la xberasap...sibuk, baru je nak bukak, korje pun datang..Pastu sibuk dengan bengkel .. so tertangguh le sampai arini....
Menu untuk dapurku berasap arini lepat pisang... buat sendiri lagi puas hati dr beli kat kedai..bt sendiri pisang lebih, kalu beli tepung je yg lebih...... so ni lah bahan nyer.....

Pisang - dilenyek
Tepung gandum- agak2 jer
Gula
Kelapa parut
garam- utk letak dlm kelapa parut
daun pisang..




kelapa parut, letak sedikit garam untuk dijdkan inti

Pisang yang dah dilenyek dan dicampurkan dgn tepung dan gula



Dikukus sehingga masak...

Ni lah rupa bila dah masak...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...