Ketupat Sutun....

Yang ni xmau nak bebel panjang..kita nak tayang terus ketupat sotong yang kita bt last week...teringin sangat nak makan..

 terlebih dahulu, cuci sotong yer ...

Bahan...
Sotong 
Beras pulut
Santan
Gula melaka- secukup rasa
Garam- secukup rasa
Lidi- nak cucuk mcm gambar kat atas..

- rendam beras pulut dgn santan selama 30 minit
- masukan beras tu ke dalam sotong..1/2 dari sotong dan cucuk dengan lidi..
- Cara masak.. Masukan santan dan sotong yg di isi pulut.Selalu kacau supaya santan tidak berketul. Bila nak mendidih masukan gula melaka dan garam..Jangan masuk gula melaka terlalu awal coz ia blh membantut pulut utk masak dgn sempuna..
- Bila dah gula melaka dah cair ..jangan lupa rase yer.. kalau xberapa nak manis masuk gula pasir..
* kalau ader lebihan pulut yang direndam dgn santan tu blh campur sekali masa nak masak sotong tu...

Popia Goreng Dengan Sos Istimewa

Assalamualaikum wbt....dah berabuk dah dapur kita..Iye la kan dah lama xmasuk dapur.. Bukan nyer apa, skarang ni mood nak masak ader sedikit kureng la... pas2 raya ni jd gini la pulak.. hantu malas menimpa diriku ini...
Arini baru ada sedikit mood rajin nak masuk n3, tu pun sedikit jer..xtaula bila mood rajin ader banyak...Kalau ader banyak rase nyer tiap2 ari masuk n3.. Huhuhuhu...
Ni kita nak mempersembahkan popia grg.. Ni resepi dari mama kita.. biasanyer  bt musim bulan posa..tahun ni dalam bln posa xbt..pas posa baru bt..

Bahan utk inti....

Sengkuang- diparut dan perah air nyer
carrot - diparut dan perah air nyer
kacang panjang @ kacang buncis - hiris halus2
tauhu- potong dadu
udang - potong kecil2
1 labu bawang besar- potong dadu (kecil)
1 ulas bawang putih- tumbuk @ cincang halus
* macam lauk-ikut suka hati nak letak apa2 pun..ayam cincang pun blh
garam
lada sulah

-Tumis bawang putih dan bawang besar..
-Masukkan udang @ ayam..bila dah masak masukkan sengkuang, carrot, kacang, tauhu.. Masak sehingga airnyer kering..
- Masukkan garam dan lada sulah - secukup rase..
-Inti ini blh simpan dalam peti ais..Bila nak mkn baru gulung dgn kulit popia..Makan panas2 lagi sedap.

 Inilah rupa bila dah digoreng..

  Ini sos yang dimakan dgn popia grg...

Bahan untuk sos

Cili kering - di grg terlebih dahulu dan bland.
Bawang goreng- bland
1 ulas Bawang putih - digrg dan bland
kismis- bland
Gula melaka- secukup rasa
Garam- secukup rasa
Air asam- secukup rasa
* semua bahan ni kita main agak jer..xtau nak anggar, coz masa buat xtimbang pun.. :)

- Masak semua bahan yang dibland.
- Bila nak kering masukan gula melaka, garam air asam secukup rasa..
- Masak sehingga pekat dan berkilat..

* SELAMAT MENCUBA *

Nasi Dagang

Assalamualaikum wbt....rase nyer dah 2 minggu dah mengedate blog ni...dah berabuk dah sikit2 ni...lap dgn bulu ayam ok la okh.. :) 6 Syawal aritu sempat la buat nasi dagang...buat kt kg..dah lama sangat xmakan nyer..sebelum2 ni ada gak mkn, tp yg beli so banyak la rase kureng nyer..nasi termasin la, kuah masin la..bt sendiri puas hati sikit..puas makan....mcm la sedap tp meme sedap pung(mood :perasaan sendiri)...

Kuah ikan tongkol.....
3 ekor Ikan tongkol lembut - direbus dgn asam keping dan garam ( 1 ekor besar dan 2 ekor kecik)
Santan - rm 3.00
Serbuk kari - 3 sudu besar
Cili kering- bland ( kalau nak pedas letak banyak)
10 biji bawang merah( separuh dimayang dan separuh lagi ditumbuk)
6 biji Bawang putih  (     "              )
Halia                       (     "              )
Asam Jawa
Daun kari
Garam - secukup rasa
Gula - secukup rasa
Cili hidup
* campurkan serbuk kari dgn bahan yg ditumbuk dan

*Biasa kuah ikan ni kita akan malam ,kalu nak mkn besok, coz nak bagi rase ikan dan kuah tu sebati.
 Tumis bawang & halia yang dimayang, bila agak layu masukan serbuk kari. Masak hingga naik minyak..
Lepas tu masukan daun kari..Bila kari tu dah betul2 masak, masukan santan..Dan lepas tu masukan ikan tongkol yang direbus dan air asam jawa, perlahankan api..masukan garam dan gula..masak sehingga naik minyak.. @_@

Nasi dagang ..
2 kilo beras nasi dagang- * rendam 1 malam
10 biji bawang merah ( mayang halus)
5 biji bawang putih ( mayang halus)
Halia (mayang halus)
2 sudu teh biji halba
Santan-RM 3 ( Santan pekat & santan cair)
Garam dan gula

Kukus beras nasi dagang lebih kurang 15 - 20 minit -
Angkat dan gaul dengan santan cair(sambail curah sambil gaul)
Dan kukus semula lebih kurang sama mcm sebelumnyer.
Angakat dan gaul pula dengan santan pekat yang dicampur dgn bawang,halia,halba,garam dan gula..
Dan kukus semula.bila beras tu agak2 lembut blh la angkat- jgn sampai pecah perut,nnt xsedap...sesetgh org tak kukus semula...
( Ada org buat 2 kali kukus, mcm kita buat 3 kali kukus, ikut citarasa masing2)

Acar menta....
Timun batang- buang biji dan potong panjang2
Carrot-potong panjang
Nenas-
bawang besar- mayang
cili hidup- hiris nipis2
Garam
Gula
Cuka - xmau letak pun xpa, sesetgh org xblh mkan cuka..

Biskut Krim Keju

Assalamualaikum wbt...Mesti sekarang ni dah mood raye..betul tak..Sekejep jer masa berlalu , pejam celik pejam celik dah 26 hari kita puasa. tinggal 3 hari lg..Terasa mcm sedih sangat ramadhan dah nak abis..Adakah kita sempat utk sambut Ramdhan tahun depan??? Hanya Allah Taala je tahu perjalanan hidup kita........Mudah2an sempat utk tahun depan.Amiin.

So, arini cuma kita nak tayang biskut krim keju..biskut ni kita masa weekend ritu. Malam td baru kita hias2 kan biskut ni dgn cokelat dan rainbow ball...Yang tabur2 tu anak dara kita yg buat..kecik2 dah rajin..Harap bila besar pun sama rajin..

Bahan2 :

150 gm butter
60 gm keju
120 gm gula iasing @ gula kastor yg halus
220 gm tepung gandum
60 gn tepung jagung
1 camt baking powder
2 biji kuning telur
Esen vanila
1 1/2 camb serbuk koko

Putar butter + keju + gula - kembang
Masukan telur + esen- putar
Masukan tepung (tpg gandum+jagung+baking powder = ayak bersama)
Bahagikan kepada 2 bahagian.
1 bahagian letak serbuk koko..
Masukan dlm peti ais 30 minit.
bentukan dgn cara tersendiri..
Yang kita buat ni cara org malas.. :)
Bakar selama 20-25 minit ,suhu 160'c

sebelum dan selepas.

Mini Kek Permaisuri....

Sapa2 yang ambik Ekonomi Rumah Tangga (ERT) mesti ingat lg kek ni...Kita blaja buat kek masa Tingkatan 3... Ingat tak korang....Kalu dulu kita buat guna paper cup yang besar..Yang ni kita dlm paper cup kecik2 jer..Senang nak isi dlm balang...:)

Bahan dia nyer

60gm butter
60 gm tepung gandum
45gm gula
1 biji telur(AA)
1/2 camt baking powder
1/2 camt esen vanilla(yg ni kita letak kordial oren)
30gm Mixfruit.(kita letak kismis coz kt umah ader yg ni jer)
Mengikuta adunan ni sikit jer dapat....Adunan ni kita buat X5..

Biskut Coklat Chip

Tayang biskut lagi...Yang ni plak biskut coklat chip..

Bahan2 nyer
250gm butter(kita guna Anchor)
150gm gula perang
150gm gula halus
3 biji kuning telur
300gm tepung gandum
2camb serbuk koko
3camt baking powder
2camt serbuk bikarbonat
100gm badam cincang(yg kita xtimbang pung ,suka hati nak letak banyak mana pun)
100gm coklat chip(yg kita xtimbang pung ,suka hati nak letak banyak mana pun)
Esen vanila
cornflakes(dlm resepi xletak,kita pandai2 letak)

Putar butter dgn gula- kembang
Masukan telur dan esen vanila.
Masukan(tepung+serbuk koko+baking powder+bikarbonat=Ayak bersama)
last masukan badam, coklat chip dan corn flakes
Jemput2, susun atas tray, xyah guna acuan.
Bakar 180' selama 10-15 minit..

Inilah hasil nyer....:)

Agar-agar buih

Assalamualaikum wbt.. Skrang ni mood rayer..Mesti korang pun sama kan..Disebabkan mood raye so malas nak bebel panjang2..kihkihkih..Ni aktiviti hujung minggu..Aktiviti memasak ler,ape lg kan :)
Arini nak tayang agar-agar buih yang kita buat semlm..terlampau banyak sangat telur putih, drp membazir , kita buat agar2 ni..blh la jgk mkn...

 Bahan ia senang sangat

Agar2 1 paket
Air- 200ol
Gula- 1 cawan (yang suka manis blh letak lebih)
Sirap(kita letak Sirap F&N)
Putih telur (Meringue)

Masak agar2 sampai sebati,
Masukan gula dan sirap, then tapis
Agak2 dah sejuk, masukan dalam meringue tu dan kaup balikan.Siap